Ala intera di baccalà
Ala intera di baccalà
Descrizione: BACCALÀ
Ingredienti: BACCALÀ [(Gadus Morhua) pescato Atlantico Nord Est FAO 27 Va, sale]
Allergeni: BACCALÀ
Metodo di Pesca: Ami e Palangari
Modalità di conservazione: A temperatura di refrigerazione (0-4°C)
| Valori nutrizionali per 100 gr | |
| Grassi | 0,7 gr |
| Di cui saturi | 0,13 gr |
| Carboidrati
|
0 gr |
| Di cui zuccheri | 0 gr |
| Proteine | 17,8 gr |
| Sale | 1,25 gr |
| Valore energetico | 328 kj- 77 kcal |
Da €130.00
Descrizione
Perfetta per preparare diverse ricette e sfruttare al meglio ogni parte del pesce
Consigli per la dissalazione
Spazzolare il prodotto per eliminare il primo strato di sale, dopodiché è opportuno porzionarlo poiché più i pezzi saranno piccoli e minore sarà il tempo necessario a dissalare il prodotto.
Lasciarlo in ammollo, in frigo, per almeno 72 ore cambiando l’acqua due volte al giorno.
Una volta dissalato, se non viene consumato tutto, può essere congelato.
| SPECIE | Gadus morhua |
| ZONA FAO DI PESCA | Atlantico Nord Est FAO 27 Va |
| IMBALLO | Kg 5; 2 Vasconi Kg 3 circa/cartone |
| CONSERVAZIONE | 0 °C + 4 °C |
| SHELF LIFE | 24 mesi dalla produzione |
Informazioni aggiuntive
| Scegli il peso | 10, 5.2, 9,5, 4 Kg, 4,5 Kg, 5 Kg, 6 Kg, 7 Kg, 8 Kg |
|---|---|
| Scegli la preparazione | Intero, A pezzi |