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Filetto di COD

Filetto di COD

Descrizione: FILETTO DI MERLUZZO NORDICO SOTTO SALE
Ingredienti: MERLUZZO (Gadus Macrocephalus) pescato Pacifico Zona FAO n. 27, sale.
Allergeni: MERLUZZO

Metodo di Pesca: Ami e Palangari

Modalità di conservazione: A temperatura di refrigerazione (0-4°C)

Prodotto salato, da dissalare.

Valori nutrizionali per 100 gr
Grassi 0,7 gr
Di cui saturi 0,23 gr
Carboidrati

 

0,1 gr
Di cui zuccheri 0,1gr
proteine 20,13 gr
sale 1,75 gr
Valore energetico 366 kj- 85 kcal

Da 22.32

Descrizione

Consigli per la dissalazione

Spazzolare il  prodotto per eliminare il primo strato di sale, dopodiché è opportuno  porzionarlo  poiché più i pezzi saranno  piccoli e minore sarà il tempo necessario a dissalare il prodotto.

Lasciarlo in ammollo, in frigo,  per almeno 72 ore cambiando l’acqua due volte al giorno.

Una volta dissalato, se non viene consumato tutto, può essere congelato.
27,90€/Kg

Filetto di COD sotto sale

 

SPECIE  Gadus macrocephalus
ZONA FAO DI PESCA  Pacifico FAO 27
IMBALLO Cartoni da 25 kg, Vassoio gr. 500 circa x 12 pz.
CONSERVAZIONE  0 °C + 4 °C
SHELF LIFE  24 mesi dalla produzione

Informazioni aggiuntive

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0,800 Kg, 1 Kg, 1,5 Kg, 2 Kg

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Intero, A pezzi

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