Descrizione

Questo è il cuore del Baccalà ottenuto dalle nostre ali più grandi, da cui si può assaporare tutta la consistenza e il sapore del nostro pesce.

Ideale per la cottura al forno

Consigli per la dissalazione

Spazzolare il  prodotto per eliminare il primo strato di sale, dopodiché è opportuno  porzionarlo  poiché più i pezzi saranno  piccoli e minore sarà il tempo necessario a dissalare il prodotto.

Lasciarlo in ammollo, in frigo,  per almeno 72 ore cambiando l’acqua due volte al giorno.

Una volta dissalato, se non viene consumato tutto, può essere congelato.