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Mussillo di baccalà

Mussillo di baccalà

Descrizione: FILETTO DI BACCALÀ
Ingredienti: BACCALÀ [(Gadus Morhua) pescato Atlantico Nord Est FAO 27 Va, sale]
Allergeni: BACCALÀ

Metodo di Pesca: Ami e Palangari

Modalità di conservazione: A temperatura di refrigerazione (0-4°C)

Valori nutrizionali per 100 gr
Grassi 0,7 gr
Di cui saturi 0,13 gr
Carboidrati

 

0 gr
Di cui zuccheri 0 gr
Proteine 17,8 gr
Sale 1,25 gr
Valore energetico 328 kj- 77 kcal

Da 28.00

Descrizione

Questo è il cuore del Baccalà ottenuto dalle nostre ali più grandi, da cui si può assaporare tutta la consistenza e il sapore del nostro pesce.

Ideale per la cottura al forno

Consigli per la dissalazione

Spazzolare il  prodotto per eliminare il primo strato di sale, dopodiché è opportuno  porzionarlo  poiché più i pezzi saranno  piccoli e minore sarà il tempo necessario a dissalare il prodotto.

Lasciarlo in ammollo, in frigo,  per almeno 72 ore cambiando l’acqua due volte al giorno.

Una volta dissalato, se non viene consumato tutto, può essere congelato.
35€/Kg

Mussillo di baccalà sotto sale

 

SPECIE  Gadus morhua
ZONA FAO DI PESCA  Atlantico Nord Est FAO 27 Va
IMBALLO  Kg 5; 2 Vasconi Kg 3 circa/cartone
CONSERVAZIONE  0 °C + 4 °C
SHELF LIFE  24 mesi dalla produzione

Informazioni aggiuntive

Scegli il peso

0,800 Kg, 1 Kg, 1,5 Kg

Scegli la preparazione

Intero, A pezzi

Titolo

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